餐饮空间设计发展趋势

2019.01.14 浏览：4196

1）品牌与竞争
餐饮业近来发展的趋势表现为：由价格的竞争，产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争、文化品位的竞争。消费者用餐既要满足物质上的需求，又要满足精神上的需求。因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。从中国大陆地域范围来看，餐饮企业由本地发展到外地发展，由小城市到大城市，由东部向中西部地区发展；从大城市到小城市延伸，由东部发达城市到西部贫瘠城市延伸。餐饮企业发展迅猛，都有一个共同的愿望，即寻求向外地扩张，扩大市场份额，延伸到时中心城市和国际大都市。（餐饮设计）

2）低碳环保

国家政策提倡低碳环保，餐饮企业面临低碳环保的全新改革。低碳环保不仅能节省大量的资源和能源，同时更安全，可以让消费者吃得更加放心，低碳环保必将带来餐饮企业的新的革命。如燃气、燃油将被更加清洁的能源所取代，对于消费者而言将更加低碳，环保和安全。

3）定们精细化

对于传统餐饮企业来说，富有特色的饮食口味是企业的立身之本，因此出现招牌菜，特色菜，表明餐饮定位渐趋精细化。我国的八大菜系，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽等地方名菜就因此而知名。强调口味的做法，强调地方的特色菜，成为吸引顾客的资本。数十年以来，这种做法在餐饮行业屡见不鲜。在信息化普及和社会文化交流频繁的今天，很难说某种口味特色不会在其他的餐饮空间出现，因为它们太容易被复制了，因此口味特色等已不再是独领风骚。如湘菜、粤菜馆、川菜馆等，遍地流行。（餐饮装修）

4）连锁经营

不仅提高了企业效率、降低成本，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁店经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，因而具有极强的竞争力，成为我国餐饮发展的主要方向。近年来，真功夫、绿茵阁、秀玉等已经成为一批成长起来的连锁企业。

5）微利时代，信息成为突围

由于广大餐饮企业利用信息技术对餐饮进行管理，提高了网上订单，电子菜单、电子点菜、数据统计、网上营销等电子商务如今也成为大中小餐饮企业的流行趋势。科技有效地解决了成本问题，大大地提高了传统菜品的出品速度。信息化的介入，既节省了人力成本，也提高了效率，也使利润得以提高。（餐饮设计）

企业形象设计对企业发展的重要性

2019.01.02